古城の清酒 次の百年へ
桜とりんごのまち、青森県弘前市は
日本で最初に市制を施行した歴史ある都市です。
当社は築城から400年を超える弘前城の西に
津軽富士岩木山に見守られながら居を構えています。
世界自然遺産である悠久なる白神山地
津軽の誇り、岩木山の伏流水を用い
青森の豊かな自然が育んだ酒造好適米を軸に
醸造アルコールを添加しない純米蔵として
現代に求められる安全で美味しいお酒を志し
更に新たな一歩を踏み出しています。
創業から百年を越してなお
松の緑のように瑞々しく
松の幹のように逞しく
次の百年を生きる古城の銘酒を目指しています。
お知らせ
2022年11月4日
- 価格改定のお知らせ
お客様各位 拝啓 時下益々ご清栄のこととお慶び申し上げます。平素は格別のご高配を賜り、厚くお礼申し上げます。 さて、ご高承のとおり、近年、原材料・資材・物流費などの高騰、加えて最低賃金の上昇、生産年齢人口の…
2022年9月16日
- Oriental Sake Awards 2022 部門チャンピオン酒受賞のお知らせ
2022年9月15日、先日香港で行われた第一回Oriental Sake Awards 2022のメダル受賞酒の中から選出される 「部門チャンピオン酒」「Sake of the Year」の発表があり、純米大吟醸/純米吟…
2022年9月6日
- Oriental Sake Awards 2022 金賞受賞のお知らせ
2022年9月5日に、香港で第一回Oriental Sake Awards 2022のメダル受賞酒が発表され、純米大吟醸/純米吟醸（淡麗）部門におきまして、六根 純米吟醸 サファイアが金賞を受賞いたしました。 Orien…
三蔵法師が伝えた般若心経は五根、即ち五感について説いています。
五根をいかすには、心が動かなければなりません。
人は六根ではじめて真実を知り、本物を感じ、理解をすることができると説いています。
心をこめて造り、心で感じて飲む酒。この酒を六根と名付けさせていただきました。
純米大吟醸
- 六根 吟烏帽子
- 720ml / 5,500円 (税抜 5,000円)
青森県産の酒米である吟烏帽子（ぎんえぼし）と県酵母を使用した本品は、たしかなお米の風味、ほどよい酸味、華やかで上品な味わいが持ち前の純米大吟醸酒です。
| 米 | 吟烏帽子 |
|---|---|
| 精米歩合 | 40% |
| アルコール度数 | 16度 |
| 日本酒度 | -5 |
| 酸度 | 1.4 |
| 濃淡度 | 普通 |
| 甘辛度 | 甘口 |
| 提供温度 | 冷酒 |
| 合う料理 | 真鯛と季節野菜のカルパッチョ、クルマエビの酒蒸し、帆立の刺身、シャモロックのしゃも鍋 |
純米大吟醸
- 六根 華想い
- 720ml / 6,050円 (税抜 5,500円)
青森県が開発した大吟醸向きの酒造好適米「華想い」を40％まで精米し、その旨さを引きたてる「青森県酵母」を使用して醸しました。
優美な香り、ふくらみのある豊かな旨味、軽快な酸味のバランスがよく透明感ある上品な味わいが楽しめます。
| 米 | 華想い |
|---|---|
| 精米歩合 | 40% |
| アルコール度数 | 15度 |
| 日本酒度 | -10 |
| 酸度 | 1.4 |
| 濃淡度 | やや濃淳 |
| 甘辛度 | 甘口 |
| 提供温度 | 冷酒 |
| 合う料理 | キノコと真鯛の土瓶蒸し、ヒラメの昆布締め、茹でトゲクリガニ、サザエのつぼ焼き |
屋号でもあり、地元に永く愛されているお酒。
風土が醸す地酒は様々な歴史を刻み、受け継がれています。
純米大吟醸
- 松緑 別格
- 1.8L / 16,500円（税込） (税抜 15,000円)
選び抜かれた山田錦を丁寧に磨き、斗瓶囲いにて時間をかけて搾っております。米本来の奥行きある芳醇な香りと上品な甘さの後に広がる重厚な旨み、ほのかな酸味が長い余韻を残す、風格のあるお酒です。
| 米 | 山田錦 |
|---|---|
| 精米歩合 | 40％ |
| アルコール度数 | 17度 |
| 日本酒度 | ±0 |
| 酸度 | 1.5 |
| 濃淡度 | やや淡麗 |
| 甘辛度 | やや甘口 |
| 提供温度 | 10℃～15℃ |
| 合う料理 | 中トロあぶり、ほたてみそバター焼き、 ブイヤベース、いちご煮 |
- 松緑 純米酒
- 1.8L / 2,860円 (税抜 2,600円)
- 720ml / 1,430円 (税抜 1,300円)
昔から地元で愛され続けてきたこの純米酒に、蔵の庭の風情を映して「松緑」と名付けました。今なお蔵人がその技術を大切に継承しています。冷でも燗でもお好みでご堪能下さい。
| 米 | まっしぐら |
|---|---|
| 精米歩合 | 65％ |
| アルコール度数 | 16度 |
| 日本酒度 | +2 |
| 酸度 | 1.9 |
| 濃淡度 | やや濃醇 |
| 甘辛度 | やや辛口 |
| 提供温度 | 5℃～ぬる燗 |
| 合う料理 | いか丸焼き、はたはた塩焼き、肉じゃが |
ほど良い吟醸香控え目な米の香。柔らかい甘さは後を引かず、
透明感のある力強い旨みが余韻を残します。
純米大吟醸
- 麗峰
- 1.8L / 4,180円 (税抜 3,800円)
- 720ml / 2,200円 (税抜 2,000円)
白神山地系と岩木山の湧き水、県産米華吹雪が醸し出すその味わいは、芳醇でありながら、岩木山の美しい峰のように、キリッとした後口が特徴です。
| 米 | 華吹雪 |
|---|---|
| 精米歩合 | 50% |
| アルコール度数 | 16度 |
| 日本酒度 | +3 |
| 酸度 | 1.5 |
| 濃淡度 | 淡麗 |
| 甘辛度 | 辛口 |
| 提供温度 | 5℃～15℃ |
| 合う料理 | まぐろ赤身、ほたて刺身、 白和え、長芋てんぷら |
事件の解決のために黙々と働く刑事（デカ）。
日々現場をひたむきに守る彼らのために精魂込めて醸しました。
- 刑事（デカ）
- 1.8L / 3,520円 (税抜 3,200円)
- 720ml / 1,870円 (税抜 1,700円)
米本来のどっしりとした旨みを芯に持ちつつ、優しく濃淳な純米酒です。どこかほっとさせてくれる優しさと強さ、呑み続けたくなる安心感を合わせ持った刑事さんをイメージし造りました。
| 米 | 国産米 |
|---|---|
| 精米歩合 | 60% |
| アルコール度数 | 16度 |
| 日本酒度 | +3 |
| 酸度 | 1.7 |
| 濃淡度 | やや濃醇 |
| 甘辛度 | 辛口 |
| 提供温度 | ５℃～ぬる燗 |
| 合う料理 | きんぴらごぼう、おでん、味噌田楽 |
- KJマークとは
- コーシャ・ジャパンの略称。コーシャはもともとユダヤ教徒のための「清浄」とされる食品規定でしたが、食品への安全の意識の高まりと自然派志向から、ユダヤ教徒以外の一般消費者にもコーシャを選択する人たちが増えています。 コーシャマークは安全な食品のお墨付きとなり、海外の先進的な消費者の間では常識となりつつあります。当社商品は、この厳格なコーシャ認定を受けた高いレベルの安全を保障するものです。
20歳未満のアルコール類の購入や飲酒は法律で禁止されています。
株式会社齋藤酒造店ではアルコール類の販売を行っているため、法令に基づき、年齢確認をさせていただいております。
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