青森県は本州の最北端に位置し、ニューヨーク、北京、ローマ、マドリッドとほぼ同じ緯度にあります。
面積は日本第8位。三方を海に囲まれ、奥羽山脈が県を東西に二分し、山、海の産物に恵まれています。
青森市の平均気温は10度前後。年間降雪量は700cm。長く厳しい冬は豪雪に閉ざされます。
弘前市、青森市、八戸市と大きく3つの地域に分類され、奥羽山脈の西側の弘前を含む津軽地方と東側の南部地方は、異なる歴史、気候、文化、風土を持ちます。
地域の特産品は、リンゴ・長芋・ニンニク・ごぼうなどの山の幸、ほたて・イカ・ヒラメ・まぐろ・しじみなどの海の幸、地鶏などがあります。特にリンゴは全国生産量の60％近くの産出量を誇ります。
地域イベントは、青森ねぶた祭り、弘前ねぷたまつり、五所川原立佞武多、八戸三社大祭が有名であり、縄文時代の遺跡が三内丸山遺跡、是川遺跡から発見されています。
春の見事な桜で知られる弘前城の城下町にある松緑酒造は、弘前市に蔵を構えています。酒仕込は晩秋に始まり、冬が終わるまで続きます。蔵はその間に凍てつく寒さと深い雪に包まれます。
この地の北側にそびえ立つ岩木山は、世界自然遺産・白神山地系の山であり、地元では津軽富士と呼ばれ、津軽の大地に幾多の恵みをもたらします。
松緑酒造は、江戸時代からこの地で酒母造りを生業とし、津軽一円の造り酒屋に販売していました。酒母とは、日本酒を醸造するために培養された優良な酵母のことで、もろみを発酵させるのに欠かせない醸造源です。
その後、各地で醸造試験場が創設され、その指導で各酒造家が自製の酒母を造るようになったため、1904年（明治37年）日本酒製造へと事業転換を図り、1959（昭和34）年に株式会社を設立しました。
近年では、2016（平成28）年に、食品の安全規程として海外で広く認知されているコーシャ認定を青森県で初めて取得し、醸造アルコールを一切添加しない純米蔵へ転換するなど、伝統を重んじながらも時代を見据え、変革を行っています。
また、県外出身者も多く働いている環境を活かし、内と外、両側から見る青森の良さを融合し、新たな世界へ羽ばたけるような日本酒をお届けしたいと研鑽を続けております。
地元津軽で愛されている「松緑」「麗峰」、
新たな酒造りへと挑戦する「六根」、
特別な思いを込めて醸す「刑事」、
銘柄すべてに、想いを込めて醸しています。
| 会社名 | 株式会社 松緑酒造 |
|---|---|
| 代表取締役社長 | 千田 祐理子 |
| 所在地 | 〒036-8366 青森県弘前市大字駒越町58番地 |
| 電話番号 | 0172-34-2233 |
| FAX | 0172-34-2234 |
| 営業時間 | |
|---|---|
| 事務所 | 8：30～17：30 （土日祝日休） |
| 直販店 | 10：00～16：00 （土日祝日休） |
| なお、工場は一般公開しておりません。 | |