お知らせ

2023年5月22日 UP
『六根 純米吟醸 生酒 Sleeping Beauty』発売のお知らせ

-30度の液体で急速凍結する株式会社テクニカンの独自の技術「凍眠」で冷凍した全国26蔵の凍眠生酒をこのたび、冷凍食品専門店TŌMIN FROZEN仲町台店で2023年5月20日(土)より発売することとなり、 弊社もこの企画に賛同し、『六根 純米吟醸生酒 Sleeping Beauty』として同店舗にて限定発売いたします(7月中旬発売予定)。

日本酒は光や温度により品質が変化しやすく、特に酵素の働きを止めていない生酒は非常にデリケートなため、冷蔵庫の中でも生鮮食品と同じように変質しています。それゆえに蔵出しのそのままの味わいをお手元に届けることは不可能と言っても過言ではありませんでした。従来の空気による冷凍では水とアルコールが分離し味わいのバランスが壊れてしまったり、水分が膨張して破瓶してしまいますが、この急速冷凍技術であれば、品質を損なうことなく保存が可能になります。

長期にわたり安定した品質を保持できるこの技術は画期的なものであり、これからの日本酒の保管方法として大きな期待を寄せています。

ぜひ蔵でしか味わえないしぼりたての美味しさを感じてください。

 

5月20日(土)より6月30日(金)まで店舗にて毎日試飲もできるそうです。

詳しくは株式会社テクニカンのページをぜひご参照ください。
https://technican.co.jp/report/tomin-frozen/20230511_1278/

 

▼「六根 純米吟醸生酒 Sleeping Beauty」

季節限定の生酒を急速冷凍により「凍眠」させた純米吟醸酒です。

眠っていた時間が魔法のように再び動き出す・・・そんな物語を感じ、眠れる美女、“Sleeping Beauty”と名付けました。

 

※再冷凍不可

※自然解凍・流水で解凍してお召し上がりください。

純米吟醸
使用米:秋田酒こまち (100%)
精米歩合:50%
アルコール分:15度
容量:720ml 
販売価格:2,860円(税込)

7月中旬発売予定

 

▼販売先

TŌMIN FROZEN 仲町台店

横浜市都筑区仲町台1丁目32-5 Kビルディング1F

TEL/FAX:045-507-6091

▼ECサイト 

TŌMIN FROZEN https://tominfoods.base.shop/

 

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